Die meeste mense eet net bietwortelgewasse, nie vermoed dat beetblad ook groot voordele meebring nie. Meestal word die tops in die dieet van lewende hawe bekendgestel, maar met sekere kennis en relevante resepte kan jy maklik gesonde en lekker kos kook wat daarop gebaseer is.
Wat is die voordelige gebruik van beetbone en of dit regtig aan hierdie deel van die wortel aandag moet gee, kom ons probeer om uit te vind.
- Die samestelling en voedingswaarde van bietoppe
- Nuttige eienskappe van beetbone
- Die gebruik van terapeutiese eienskappe van bietoppe in tradisionele medisyne
- Hoe om bietblare te gebruik om te kook
- Die gebruik van bietetoppies in dieetkunde
- Harm en kontraindikasies beet tops
- Bietoppe: voorbereiding van mediese grondstowwe
Die samestelling en voedingswaarde van bietoppe
Die voordelige eienskappe van bietblare is deur ons voorvaders ontdek, van wie 'n mens baie resepte vir sy voorbereiding kon leen. Hul toevoeging tot die dieet het ons mense gehelp om hul gesondheid vir baie jare te handhaaf, wat grotendeels moontlik gemaak is deur die teenwoordigheid van askorbiensuur in die samestelling (sukkel metdepressie en versterk breekbare kapillêre), sowel as foliensuur (aktiveer die brein en senuweestelsel). 
Daarbenewens moet onder die nuttige komponente van beetbone sulke komponente insluit soos:
- Vitamiene van groep B - B1, B2, B6, B9 - is verantwoordelik vir die metabolisme en is nodig vir normale werking van die senuweestelsel, versterking van die immuunstelsel, optimale werking van die hart en ander interne organe.
- Vitamien A (daar is baie daarvan in bietblare) is verantwoordelik vir die tydige verjonging van vel selle, visuele skerpte en harmonieuse werk van die spysverteringstelsel.
- Vitamien PP (nikotiensuur) - is direk betrokke by redoks prosesse wat nodig is vir die metabolisme van vette, en voorkom ook die akkumulasie van cholesterol in die bloed en verbeter metabolisme.
- Minerale - magnesium, yster, aluminium, koper, kalsium, chloor en baie ander makro- en mikroelemente wat nodig is vir die normale funksionering van die liggaam.
- Flavonoïede is stowwe wat anti-inflammatoriese aktiwiteit het, die liggaam van skadelike verbindings reinig en metabolisme verbeter.
- Organiese sure, karotenoïede en aminosure.
Nuttige eienskappe van beetbone
As ons praat oor die voordelige eienskappe van beetblare, dan is hulle almal direk verwant aan die samestelling daarvan. Byvoorbeeld, foliensuur beslaan 'n baie belangrike plek in die dieet van 'n swanger vrou, want dit help om die voorkoms van probleme met die intrauteriene ontwikkeling van die fetus te voorkom. 
karotenoïede het 'n positiewe effek op menslike visie, is goeie voorkoming van kanker, en veral longkanker, die risiko van koronêre hartsiekte verminder. cholien - het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die lewer en verhoed dat dit vetterige degenerasie is. Pektiese stowwe hulle inhibeer die aktiwiteit van skadelike derm bakterieë, wat 'n positiewe uitwerking op metabolisme het, en gereelde gebruik van sulke groente sal jou red van aterosklerose.
Die konstante gebruik van beetblare vir kos help die algehele gesondheid van die liggaam, naamlik:
- normalisering van vertering (bietoppe, soos wortels, het 'n ligte lakseffek effek en help om die ingewande van gifstowwe, slakke en ander skadelike verbindings skoon te maak);
- regulering van metabolisme (versnel die metabolisme van vette, stimuleer die produksie van verteringsappe en ensieme);
- verjonging van selle en weefsels (nuttige komponente van beetbone bevorder die vorming van nuwe selle, stimuleer die prosesse van groei en ontwikkeling van weefsels en sodoende die veroudering van organe vertraag);
- verbeter die funksionering van die hart (hoë inhoud van vitamiene, veral B9, beïnvloed positief die toestand van die bloedvate en dra by tot die verdwyning van bloedklonte en cholesterolplakkings).
Die gebruik van terapeutiese eienskappe van bietoppe in tradisionele medisyne
Bietetoppe, naamlik die voordele en moontlike skade, het om goeie rede die doel van verhoogde belangstelling van baie tuiniers geword. Privaat navorsing het gedien as basis vir die skep van nuttige folk resepte wat die gebruik van die blare van hierdie wortelgewas behels.
- Byvoorbeeld, vir die behandeling van hardlywigheid berei infusie voor: 1 eetlepel. 'n lepel vol vars, gebreekte blare word met 'n glas kokende water gegooi en 40 tot 60 minute ingeasem. Klaar beteken 3-4 keer per dag (voor ete) op 'n bril.
- Met ernstige hoofpyne en vermoeiende migraine sal swaar gekrummelde beetblare help, wat in die vorm van kompressies aan die tempels toegepas word, en die wurm wat van die blare gemaak word - vir die voorkop vir 15-20 minute. Daarbenewens help 'n goed gekniete beetblad in die behandeling van konjunktivitis, waarvoor dit eenvoudig op die oë toegedien word.
- As u pyn in die bene wat verband hou met die verskyning van koring en die vorming van krake aan die voete, is, is dit genoeg om sulke areas met biesap te smeer of om hulle in die vorm van 'n kompres te gebruik. Die duur van sulke prosedures sal afhang van die spoed van genesing.
- Bietblare is voordelig vir vroue wat aan mastitis ly (die gevare van hierdie siekte is waarskynlik bekend vir alle eerlike seks). Vir die voorbereiding van 'n terapeutiese middel, is dit genoeg om net die lap te rek en vir 30-40 minute daagliks op die seëls in die bors toe te pas.
Oor die algemeen is bietetoppies 'n onontbeerlike bron van minerale en vitamiene wat bydra tot die algehele verbetering van die liggaam se toestand en daarom moet jy nie so 'n nuttige produk verwaarloos nie.
Hoe om bietblare te gebruik om te kook
Soos dit blyk, word bietblare dikwels gebruik in die voorbereiding van verskeie geregte, en selfs hul voorbereiding vir die winter is nie ongewoon nie. Voordat jy dit gebruik, sny die bopies goed gewas (altyd aan albei kante), knyp met 'n skerp mes en dompel met kookwater. Danksy hierdie prosedure word die blare sag, sag en heeltemal ontslae van die spesifieke beetgeur.
Vir die voorbereiding van slaaie uit die groen gedeelte van die biet, is groente-olie met appel-, suurlemoen- of granaatappelsap goed geskik, hoewel suurroom, mayonnaise of balsamiese asyn 'n goeie alternatief sal wees. En vir groente is dit goed met radyse, komkommers en seldery.
Bietetoppies word dikwels gebruik vir die voorbereiding van die eerste en tweede kursusse (vir hierdie doel word dit dikwels vir die winter geoes): borscht, okroshka, holodnik, vleis en groentepotte, gehaktballetjies.Dit word ook as 'n goeie basis vir koekvulling beskou. Vir die winter oes kan dit gesuurde, gedroogde, gepekelde, gepekelde of bewaar word met ander groente, sodat dit in die koue seisoen vir kulinêre doeleindes gebruik kan word (byvoorbeeld by 'n oondbak of 'n omelet).
Ons gee voorbeelde van verskeie resepte met beetbone.
- Om die slaai te berei, spoel die toppe goed, sny dit in lang stroke en gooi kookwater vir 'n paar minute, dreineer dan die water en laat dit vir 'n rukkie brou (totdat dit heeltemal afkoel). Sny dan een ui in halwe ringe, knip die pietersielie en knoffel en kap die okkerneute. Al die genoteerde bestanddele moet gemeng word, voeg 'n bietjie groente-olie en pittige adjika by, en dan sout. Salade wat volgens hierdie resep voorberei is, sal jou liggaam toelaat om al die nuttige vitamiene en spoorelemente in beetblare te kry.
- Hoendersoep Met Bietoppies word soos volg voorberei. Eerstens moet jy die hoender goed spoel, sit dit in 'n kastrol met water en kook. Verwyder dan die foelie en bly kook vir 20 minute.Daarna kan jy die groente wat eerste geskil word en dan gesny word: aartappels - blokkies, uieringe, en wortels vryf met 'n rasper. Uie met wortels moet effens gebraai word (totdat 'n goue kors verskyn) en saam met die aartappels by die hoender gevoeg word. Die mees onlangse gewas en gesnyde beetblare neem hul plek in die sop. Wanneer die vleis gereed is, word dit uit die pan geneem, die bene verwyder, gesny en teruggekeer. Sout en geurmiddels word na smaak gevoeg, waarna die gereg vir nog vyf minute gekook word en vir 'n halfuur oorbly.
Die gebruik van bietetoppies in dieetkunde
Biet blare is uitstekend vir die bereiding van dieet groentesalades, veral as gevolg van die hoë veselinhoud. As gevolg hiervan vind die gebruik van sulke skottelgoed vinnig genoeg, en daardie ekstra pond word eenvoudig nie bygevoeg nie. Byvoorbeeld, jy kan 'n slaai berei van bietetoppe, waar die hoofbestanddele komkommers, groen blaarslaai, radyse, spinasie, groen en neute is. Daarbenewens kan jy dit met ander gunstelinggeregte na jou smaak verander. 
Harm en kontraindikasies beet tops
Bietblare het nuttige eienskappe - dit is 'n feit, maar daar is sekere kontraindikasies vir die gebruik daarvan.
Dus, die tops word nie aanbeveel vir mense (nie vir behandeling, of as komponent van geregte nie) wat aan die volgende siektes ly:
- diarree - alle dele van die plant het 'n laksende effek;
- akute ontsteking van die blaas en nierbietblare kan urinering verhoog;
- sirrose van die lewer of hepatitis - die versnelling van metaboliese prosesse in die liggaam verhoog die las op die lewer;
- jig - daar is 'n moontlikheid om die probleem te vererger;
- aambeie - ongewens as gevolg van dieselfde lakseermiddel;
- hipotensie - beetblare verminder bloeddruk;
- individuele onverdraagsaamheid - ten spyte van die feit dat allergieë van bietbladblaaie allergies beskou word, is dit raadsaam om die aangeduide produk vooraf te toets indien u geneig is tot allergiese reaksies.
Bietoppe: voorbereiding van mediese grondstowwe
As jy al die inligting ontvang oor die voordele en gevare van bietblare, het jy 'n begeerte om boompies voor te berei vir die winter om nie net vir kookkosse te gebruik nie, maar ook vir mediese doeleindes, dan moet jy weet dat slegs jong blare met blare is geskik vir sulke spasies.
Jy kan voorraad vir die winter bespaar deur te pluk, vries, piekel, inmaak en droog. Dit is ook belangrik om te verstaan dat enige hittebehandeling die hoeveelheid voedingstowwe aansienlik verminder, komplekse organiese verbindings gedeeltelik vernietig.
Daarom, vir gebruik as medisyne, is dit beter om bewaring sonder hittebehandeling toe te pas, wat gereeld gebruik sal maak vir die gebrek aan noodsaaklike elemente in die winterperiode.
Daarbenewens het die blote gedagte dat voeding op omgewingsvriendelike produkte uit jou tuin reeds gesondheid oplewer, tydens die herfs oes sterkte by die eienaars voeg.
Droë blare en blare vir toekomstige voorbereiding van 'n medisinale dwelm kan op enige manier dadelik na voormaling wees. Aangesien daar nie soveel essensiële olies in beetbone is nie, word droog veral uitgevoer teen 'n temperatuur van tot +60 ° C. Die prosedure kan uitgevoer word in spesiale droogkaste, dehidrators, met intensiewe ventilasie of bloot in die skaduwee, aangesien droogmetodes, behalwe vir droog onder direkte sonlig, baie geskik is vir hierdie doeleindes.
As jy bietblare as medisyne gebruik, is dit verkieslik om dit vooraf te droog. In sommige gevalle kan dit egter geskik en vries word (byvoorbeeld wanneer kompressies geskep word). Hierdie voorbereiding kos nie veel tyd nie, want alles wat nodig is, is om die tops goed te was en na droog (saam met die steggies), fyngekap en uit te brei in klein eenmalige porsies in plastieksakke.
