Die genesende eienskappe van 'n klein geelbessie is van antieke tye bekend - dit is letterlik gevul met vitamiene, wat veral waardevol is gedurende die winterperiode. Seedorn is maklik om te spaar vir die winter, en vandag sal ons kennis maak met verskeie resep-spasies.
- Versameling en seleksie van vrugte
- Produkvries
- Hoe om die zeedoorn vir die winter te droog
- Droog vrugte
- Blaar tee
- Seedoorn verskeur met suiker
- Jam met heuning, suiker - resepte vir die winter
- Drank maak
- Sapvoorbereiding
- Compote resepte
- Gelei, lekkergoed, puree en ander lekkergoedresepte
Versameling en seleksie van vrugte
Vrugte begin versamel as rypwording: hulle moet 'n ryk geel-oranje kleur wees, dit is wenslik om te veel rypwording te voorkom, dan sal die bessies gedurende die oes gebreek word. Versameling tyd - die begin van die herfs.
Die produk word op verskillende maniere versamel: afgesny van die takke of met die lote gesny, gebruik enige toestelle.
Die eerste metode word dikwels gebruik, hoewel dit lank duur, maar die boom ly nie en al die bessies word ongeskonde afgesny. Soms word toestelle in die vorm van kamme gebruik en die bessies net "gekam", wat die proses vinniger maak.
Tweede pad goed vir vries: takke saam met bessies in die vrieskas - dan is dit makliker om die bessies af te skeur. Die nadeel van hierdie metode is dat jy die takke kan sny deur die takke te sny.
In elk geval, vir die oes, kies ongeskonde bessies, maak hulle skoon van puin, die vrugte stingels, was dan saggies.
Produkvries
Bevrore Seedoring is die eenvoudigste voorbereiding vir die winter. Gewasde en gedroogde bessies word in enige gerieflike houers verpak: klein houers, plastiekbolletjies of sakke. Die belangrikste ding is om die produk in porsies te vries, vir eenmalig gebruik, want dit is nie die moeite werd om die ontdooide bes weer te vries nie.
Die porsies word in die vrieskas geplaas en later in baie skottelgoed gebruik. Van die bevrore grondstowwe kook hulle verskillende drankies, maak nageregte, souse vir hoofgeregte en so aan.
Hoe om die zeedoorn vir die winter te droog
Gedroogde bessie is nie minder nuttig as vars nie - dit verloor nie sy eienskappe nie. Van die droë grondstowwe word dikwels drankies voorberei.
Droog vrugte
Die vrugte van die zeedoorn word gesorteer, vullis verwyder.Die gewas vrugte word op 'n plat oppervlak gedroog in 'n droë kamer wat geventileer is of in elektriese droogers. Dikwels, saam met die bessies, gedroogde takkies en blare, bevat hulle ook baie nuttige dinge. Berg grondstowwe in stoftasse, die beste van alles, van natuurlike materiaal: dit is goed geventileer.
Blaar tee
Tee uit die blare, benewens geurige, het ook genesende en profilaktiese eienskappe: Dit is nuttig om te drink in siektes van die spysverteringskanaal, vir die elastisiteit van bloedvate en die voorkoming van bloedklonte, teen virusse en infeksies.
Berei tee soos volg: Vir een koppie kokende water, neem 'n eetlepel blare, die mengsel word gestoom in 'n emaljebak met 'n deksel. Hulle drink die drink soos gewoonlik tee, en as 'n versoeter is dit beter om heuning te gebruik. Hierdie tee kan met speserye voorberei word: anys, kaneel, gemmer.
Seedoorn verskeur met suiker
Seedoorn met suiker is 'n klassieke resep vir die oes vir die winter. Beide bestanddele word in gelyke hoeveelhede geneem: vir 2 kg vrugte - dieselfde hoeveelheid suiker. Die bessies word vooraf gewas en gedroog, dan word albei komponente gemaal met 'n vleissnit of blender in 'n homogene mengsel. Die voltooide massa word in steriele potte geplaas, met perkament bedek.
Jam met heuning, suiker - resepte vir die winter
Resep nommer 1
Vir hierdie resep Seedoringhaam vir die winter sal nodig hê:
- neute - 200 g;
- heuning - 1,5 kg;
- bessies - 1 kg.
Berei die bessies voor: was en droog; kap die neute met 'n blender in die meel. Bring heuning kook, roer gereeld, voeg neute by en kook vir sowat vyf minute. Verminder hitte en voeg die vrugte van die seedoorn by en kook nog 15 minute. Warm konfyt op banke versprei.
Resep nommer 2
'N liter heuning en 'n kilogram seedoorn met behulp van 'n blender om dood te maak tot 'n homogene massa. Die mengsel word ontbind in steriele potte. So 'n konfyt sonder kos maak dit moontlik om die voordeel ten volle te bespaar, nie net in bessies nie, maar ook in heuning.
Resep nommer 3
Jy sal nodig hê:
- 1 kg bessies;
- 1.3 kg suiker;
- 250 ml water.
Drank maak
Drankies van geelvrugte dors dors as gevolg van die kenmerkende suur smaak.
Sapvoorbereiding
Om die natuurlike sap sonder versoeters voor te berei, word die vrugte in 'n sappers geperste. Die gevolglike sap word 20 minute lank in skoon potte verhit en dan met deksels opgerol.
Soet sap word soos volg voorberei: Vir 2,5 liter van die verkry sap uit gedrukte bessies word siroop voorberei ('n halwe kilogram suiker per liter water). Meng die sap en stroop, gooi dit in potte, gepasteuriseer en toe.
Compote resepte
Seedornkompote vir die winter is dikwels gekoppel aan ander vrugte of bessies, byvoorbeeld, met appels.
Resep nommer 1
Seedoorn en appels word in 'n verhouding van 1 tot 2, water en suiker geneem - 1 tot 1. Om die suur smaak van die seedoorn te vergelyk, is appels beter om soetvariëteite te kies. Eerstens moet jy die vrugte was en voorberei, sny die appels in skywe. Sprei die produkte onderaan die blikkies. Berei die stroop uit en gooi dit in die houer, pasteuriseer vir 20 minute.
Resep nommer 2
Per kilogram seedoorn neem vier koppies suiker en twee liter water. Gewasde vrugte val in 'n derde van die hoogte in steriele kruikies, gooi die gekookte stroop. Gepasteuriseerde, gerolde deksels.
Gelei, lekkergoed, puree en ander lekkergoedresepte
Vir jellie druk sap uit die bessies. Per liter sap neem 4 koppies suiker. In 'n emalje of glasware, kook die komponente op 'n stadige vuur, roer en verwyder die skuim. Die massa in die proses word gekook tot een derde van die aanvanklike volume. Op banke lek warm, rol op.
Seedoringjam konfyt sonder kook
Die verhoudings van die bestanddele neem een na een. Suiwer bessies word twee keer deur die sapperspers geslaag, die sap in 'n diep bak is gevul met suiker. Die mengsel word 12 uur oor, van tyd tot tyd roer.Wanneer die mengsel 'n jellie-konsekwentheid het, word dit in steriele potte geplaas en na die berging in 'n yskas gestuur. Hierdie konfyt kan gebruik word as bolaag vir nageregte.
Seedoornpuree
Gewasde vrugte (1 kg) word in 'n kookhouer geplaas, 'n glas water gegiet, verhit tot die sagtheid van die vrug. Dan word hulle deeglik geknie, na die skottel teruggekeer, bedek met suiker (4 koppies) en 'n klein vuur aangesteek. Om te kook, is nie nodig nie - die belangrikste ding is dat die suiker oplos. Dan in potte geplaas en gerol.
plak
Voorbereide vrugte (1 kg) met 'n glas kwepersap word gesmeer tot die vloeistof verdubbel en die bessies sag is. Baie mash en broei deur 'n sif. Voeg dan suiker (3 koppies) by en kook tot dit opgelos word, voeg 'n koppie gekapte neute by.
jujube
'N Pond vrugte, agt glase suiker en 'n glas water word vir 'n halfuur op lae hitte gekook, en wanneer hulle begin kook, word hulle uit die hitte verwyder. 'N Sak (25 g) van gelatien word vooraf geweek met water en laat swel. Kook die massa in die pan om te verwyder, af te koel en te sif deur 'n sif uit groot stukke, weer aan die brand te steek.
Geabsorbeerde watergelatien word by die vrugtesiroop gevoeg en roer word in die massa opgelos. Die voltooide marmelade word in vorm gegooi en laat afkoel.
Seedoring is 'n unieke vrug, dit is nie vir niks wat farmakoloë dit gebruik om baie medisyne te skep nie, en daar is niks te sê oor tradisionele medisyne nie. Vitamienryke bessies met gereelde gebruik en vars, en geoes vir die winter, sal die liggaam se weerstand teen verskeie siektes aansienlik verhoog.
