Het jy al ooit gewonder wat die perfekte middagtee maak? In 'n nuwe kookboek deel Buckingham Palace 'n paar koninklike bakgeheimte.
Geïnspireer deur die jaarlikse tuinfeeste wat elke somer deur die koningin aangebied word, begin die Royal Collection "Royal Teas: Seisoenale Resepte van Buckingham Palace." Dit beskik oor 40 gewilde resepte, geskep deur die koninklike sjef Mark Flanagan en die koninklike deegkoek Kathryn Cuthbertson, wat elke jaar ongeveer 30 000 middagtee by die Paleis by die Paleis bedien.
"Die idee vir die boek het met die tuinfeeste en middagete begin," het Jacky Colliss Harvey van die Royal Collection Trust aan The Daily Mail gesê."Ons het 'n lang lys resepte gehad, maar moes hulle uitvee as hulle te ingewikkeld was of bestanddele te duur of moeilik om te gebruik."
Resepte sluit in tuinpartytjie-gunstelinge wortelkoek en Victoria-spons, sowel as kardemom- en lemoenkoekbroodjies en somerbessie-tartlets. Maar volgens Harvey is daar meer aan die nuwe boek as net soete lekkernye.
"Tee is die eienaardige Britse ete," het sy bygevoeg. "Ons volg steeds die tradisie wat smaaklik soet voorafgaan, en dat dit gesond moet word voor die toegeeflike, maar die perfekte teetafel moet 'n kombinasie van albei insluit."
"Royal Teas" wys ook op 'n besonderse spesiale resep wat die koningin self geniet het. Dit bevat druppelscones, of Skotse Pannekoeke, wat die monarg vir president Eisenhower tydens sy besoek aan Balmoral in 1959 gemaak het. Volgens die Nasionale Argief het die Koningin later die familieresep in 'n brief aan die President gestuur, met aantekeninge en 'n voorstel om Gebruik treacle in plaas van strooisuiker.
Wanneer dit kom by bakkies, lyk dit of niks die koninklike raak kan slaan nie.
"Royal Teas" sal vanaf Mei beskikbaar wees vir £ 12.95 ($ 16.55) by die Royal Collection Trust.
Van Goeie huishouding
