Ligte, maar voedende blomkool-sopsoep - resepte en gedetailleerde kookinstruksies

Bloemkool- en kaassoep is sag en lekker. Selfs as jy nie 'n fan van groente of eerste kursusse is nie.

Dit kan gekook word in die winter met bevrore blomkool, maar uit vars blyk dit baie lekker te wees!

Kook pureesoep met blomkool en kaas neem nie veel tyd nie, dus hierdie sop kan 'n goeie opsie wees as jy vinnig aandete moet kook.

Niemand sal onverskillig bly nie, want dit is nuttig, maklik om voor te berei en is perfek as 'n ete vir die hele gesin.

Die voordele en skade van groente

"Krullerige" groente is ongelooflik nuttig - omdat dit baie nuttige eienskappe behou wanneer jy kook. Dit is ryk aan vitamiene A, B, C, D, E, K, PP, minerale - kalium, kalsium, kobalt, chloor, natrium, sink, magnesium, yster en aminosure - malies, suurlemoen, tartronies.

Gereelde gebruik van blomkool word aanbeveel vir mense wat aan stoornisse van die spysverteringskanaal ly, soos:

• hardlywigheid;
• aambeie;
• spysverteringsprobleme.

Met die gereelde gebruik word die mure van bloedvate versterk, en oortollige cholesterol word uitgeskakel.. Hierdie nuttige produk word aangedui vir pasiënte met diabetes mellitus en voorkom selfs maligne groei van selle in die liggaam.

Weens die lae-kalorie-inhoud word die produk wyd gebruik in 'n gebalanseerde dieet om gewig te verloor of om gewig te verloor. Daar is slegs 28 kcal per 100 gram, waarvan:

• proteïene - 1,6 g;
• vette - 0,5 g;
• koolhidrate - 4,9 gram.

'N verteenwoordiger van hierdie groente kultuur perfek verbrand vet, weens sy hoë veselinhoud, en onderdruk honger vir 'n lang tyd. Daar is egter kontraindikasies om te gebruik. Mense wat aan jig, gastritis met hoë suurheid en akute dermsiekte ly, moet daarvan weerhou.

Klassieke resep

Oorweeg nou 'n stap vir stap resep om heerlike sop te kook.

Ons sal nodig hê:

• Bloemkoolkop.
• 1 ui.
• 2 medium wortels.
• 3 aartappels. Daar moet kennis geneem word dat hoe meer kool, hoe minder ander groente nodig het. As die gewig van die kop van kool 500 gram is - sit 3 aartappels, indien 800 gram - twee is genoeg.
• 50-100 gram gerasperde kaas.
• sout, peper, speserye na smaak.

1. Om mee te begin, berei al die bestanddele voor.
   • Spoel die kool goed uit;
   • om die bloeiwyses van die rowwe bene en blare te skei;
   • sny as hulle groot is;
   • die oorblywende groente - skil, was onder lopende water en kap;
   • kap ui in halwe ringe;
   • wortels en aartappels - kap in blokkies;
   • kaas rooster op 'n growwe rasper.
2. Bloeiwyse geplaas in 'n kastrol met gesoute kookwater en kook vir 10-15 minute. As jy 'n puree wil kook, kook dit 'n bietjie langer. As jy die stukkies verlaat, neem dit nie meer as 10 minute om dit te doen nie.
3. Kontroleer gereedheid - die prop moet die bloeiwyses maklik deurboor - vou dit in 'n verkoeler.
4. Sit 'n dikbotpot op die vuur en gooi 'n bietjie sonneblomolie in of smelt 'n klein stukkie botter, sodat die smaak sagter sal wees.
5. Stuur uiebraai, en wanneer dit deursigtig word, voeg wortel- en aartappelblokkies by. Stew groente vir ongeveer 5 minute - gedurende hierdie tyd sal wortels sap gee.
6. Gooi dan 1,5 liter water. Om die kos regtig gesond te maak, is dit beter om gefilterde of voorafgemaakte water te gebruik om te kook. Dan, wanneer die kookproses begin, bedek met 'n deksel, verminder die hitte 'n bietjie en kook tot gereed. Dit duur minder as 'n halfuur.
7. In die gevolglike sous sit bloeiwyses.
8. Voeg gerasperde kaas by.
9. Sout, peper, jy kan jou gunsteling sop geurmiddels gooi met Provençaalse kruie, hoep-suneli, gepaste gedroogde basiliekruid, vars knoffel.
10. Laat dit kook en kook vir nog 'n paar minute. Die gereg is reg!

Ander opsies

Hoenderbottel

Vir groter versadiging, probeer kook met hoender.

Hiervoor benodig jy 300-400 gram pluimveevleis. Jy kan die bors, bene en dye gebruik. Met 'n bors gereg is meer dieet, maar dit smaak effens droog, in teenstelling met die bene.

1. Was die vleis, sit dit in 'n kastrol.
2. Voeg die hele ui by en kook vir ten minste 'n uur.

   Die smaak sal ryker wees as die hoender nie gesny word voordat dit gekook word nie.

   Moenie vergeet om die skuim gereeld te verwyder sodat die sop deursigtig goue word nie.

3. Na 'n uur, verwyder die ui, sny die voël in stukkies, verwyder die bene (as u bene gekies het) en begin die res van die bestanddele byvoeg in die volgorde wat hierbo beskryf is.

Kaassroomsoep

Lekker romerige soppuree word verkry nadat die room toegevoeg is, met 'n vetinhoud van ten minste 10%. Gewoonlik vir eenvormigheid word die gekookte bestanddele gemeng met 'n blender.. In die laaste stadium, wanneer al die produkte reeds uitgelê is, gooi 100 ml warm room in en kook vir 5 minute.

Romerige sopies word op een slag die beste gekook en nie meer as 'n dag in die yskas gestoor nie.Hulle is egter so lekker dat hulle nie vir 'n lang tyd stagneer nie.

Met gesmelte kaas of roquefort

'N Goeie kombinasie van die "eerste" sal wees:

• Roomkaas. Dit word verkoop deur plate en by die stuk. By 1,5 - 2 liter sous sal 6 blokkies neem. Plaas hulle 'n bietjie vroeër en maak seker dat hulle heeltemal oplos.
• Roquefort. Dit word dikwels blou genoem. Voeg saam met blomkool, aangesien dit 'n bietjie meer tyd nodig het om te smelt as die gewone vryf. Ongeveer 150-200 gram gesnyde stukkies gaan na die pan.

Met sampioene

Nog 'n goeie opsie vir 'n gesonde middagete. Sop met sampioene en blomkool neem 'n ordentlike posisie in die veld van eerste kursusse. Die ryk smaak en toeganklike bestanddele maak dit selfs meer aantreklik onder ander eerste kursusse, en die delikate smaak van room sop laat niemand onverskillig nie.

Jy benodig 200 gram champignons - dit is 5-6 stukke. Hulle moet goed gewas wees, sny lengte en kook aan die begin - saam met die uie. Swamme is 'n bron van proteïene en vervang deur vleis vleis wat voedsel meer voedsaam maak.

Bedien skottelgoed

Bedien moet in 'n diep bord wees met 'n lepel suurroom (as room nie tydens kook gebruik word nie). Vir versiering kan jy vars kruie kap - groen uie, dille, pietersielie. As jy 'n soppuree maak, kap dan nie 'n paar bloeiwyses nie, gebruik dit vir kontras.

gevolgtrekking

As jy nog nooit hierdie "eerste" probeer het nie, dan is dit tyd om dit reg te maak, veral aangesien feitlik alle produkte altyd in die yskas is. Kaassoep kombineer jou gesinsdineers perfek en sal 'n beroep doen op alle familielede.. Kies jou gunsteling opsie of probeer een vir een.