Gepekelde Knoffel: 'n Resep vir sout in die winter by die huis met hele koppe soos in die mark, in Armeense en met beet

Knoffel is baie gewild in bykans alle kosse van die wêreld. In volksgeneeskunde is daar baie resepte gebaseer op die voordelige eienskappe van hierdie groentegewas.

Alhoewel sulke knoffel en jy in die winkel kan koop, maar dit is die beste om dit tuis te maak.

Slegs in tuisgemaakte gepekelde knoffel sal die lekkerste wees, en bowendien sal dit die afwesigheid van skadelike preserveermiddels waarborg.

Ten slotte, vir maksimum voordeel, moet jy net natuurlike produkte gebruik.

Eie eienskappe van inmaak

Suur is een van die soorte inmaak groente, waartydens melksuur gevorm word (dit is 'n natuurlike preserveermiddel). Gepekelde groente het 'n hoë voedingswaarde, hulle het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal, vernietig skadelike bakterieë, verhoog immuniteit en voorkom infeksiesiektes.

BELANGRIK! As u siektes het wat verband hou met verhoogde suurheid van die maag: gastritis, maagsere, gastroduodenitis, is u streng verbied om gepekelde groente te gebruik.

Die voordele

Gepekelde Knoffel het dieselfde hoeveelheid voordelige eienskappe en vitamiene,soos vars groente. Dit bly dieselfde kraak, maar verloor 'n onaangename en skerp reuk na die gebruik daarvan.

Spoorelemente in knoffel bevat:

natrium;
kalsium;
yster;
fosfor;
magnesium.

Daarbenewens het dit 'n hoë inhoud van vitamiene: B, C, D, P. Hulle help om die senuweestelsel te normaliseer, die virus te beskerm teen virusse en bakterieë, help om ontslae te raak van baie siektes. Die voordele van hierdie groente-oes kan nie oorbeklemtoon word nie. Veral in die herfs en winter, wanneer die liggaam geneig is tot verskeie siektes, is dit baie handig om knoffel te gebruik vir voorkoming.

Nuttige eienskappe van gepekelde knoffel vir kinders:

groei versnel, bene, tande word sterker, wonde genees vinniger;
voorkoming van griep en verskeie virussiektes;
immuniteit word versterk;
eetlus verbeter;
Danksy die vorming van gal word vertering versnel.

Die meeste kinders, wanneer hulle in droë vorm verbruik word, kla oor die onaangename reuk en smaak. Danksy die fermentasie is hierdie negatiewe effekte verlore, en die kind sal graag hierdie produk met kos inneem.

In antieke Rome het gladiators daagliks 'n paar knoffelhuisies van gepekelde knoffel geëet, Danksy hierdie het hulle 'n sterk immuniteit gehad, hulle was altyd dapper en moedig.

Nuttige eienskappe van gepekelde knoffel vir bejaardes:

bene word versterk, frakture word voorkom;
verminder die risiko van die ontwikkeling van maagkanker;
verminder die risiko van hartaanvalle en beroertes;
galafskeiding verbeter;
die pankreas en skildklier normaliseer;
veroudering van die verouderingsproses.

Help! Selfs 'n gesonde persoon moet gereeld knoffel neem, want daaglikse stres, ongesonde lewenstyl en ongesonde dieet met ouderdom sal hulself bekend maak.

Resepte: hoe om suur en piekel by die huis te maak?

Op hierdie tydstip is daar talle resepte om knoffel te maak, Elkeen maak die produk op sy eie manier uniek.

In Armeens

Die volgende bestanddele word benodig om hierdie resep voor te berei:

Jong knoffel - die hoeveelheid wat op wil is;
Appelasynasyn;
sout;
water.

Voorbereiding van die produkte, jy kan begin om gekookte knoffel te kook:

Maak die koppe van die jong knoffel skoon van die dop, sny die bodem met die wortels, was goed.
Lê die koppe styf in 'n pot (kan heel of afsonderlike tande wees).
Kook die marinade teen 'n koers van 1: 2.Neem 0,5 liter water per 1 liter appelasyn asyn, meng en voeg sowat 2 eetlepels rots sout by.
Roer die marinade totdat dit heeltemal opgelos is en gooi dit in die kruik knoffel.
Na 'n paar dae, gooi 'n vars identiese marinade in die pot.
Doen sulke handelinge binne 40 dae.
Laastens, gooi 1 liter water in die pot, 'n halwe eetlepel sout en asyn.
Stoor in 'n donker plek.

Die lekkerny sal teen September gereed wees.

Hele koppe op die mark

Die volgende produkte is nodig vir kook:

knoffel,
sout;
water;
warm peper;
Peperwortelblare;
Allspice Met Ertjies;
lourierblaar;
dille, kersieblare (na smaak).

Nadat u die produkte voorberei het, moet u die volgende aksies uitvoer:

Sit 'n pot water op die vuur. Kook.
Voeg sout by (sowat 2 eetlepels) en roer tot dit opgelos word.
Sit in 'n koue plek om die oplossing af te koel.
Knoffelkoppe om ontslae te raak van oortollige skuim en styf in potte. Jy moet ook 'n paar blare van peperwortel, allspice, 'n stukkie warmpeper byvoeg.
Vul die oewers met die afgekoelde oplossing en verwyder 3 weke na 'n koel plek.
Indien nodig, kan jy gereeld gekookte water by die pekel voeg.

Na drie weke sal die knoffel gereed wees. In hierdie vorm kan hy vir 'n paar maande by jou staan. As jy die rakleeftyd wil verhoog, kan dit mothballed wees. Maar voor dit is dit nodig om 'n nuwe piekel in die banke te gooi.

Met beet

Om hierdie resep te maak, benodig jy die volgende produkte:

knoffel,
beet;
swartpeper;
naeltjies;
sout;
suiker;
asyn.

Nadat jy die produkte voorberei het, kan jy die resep begin voorberei:

Skil die knoffelkoppe af. Dompel die groente vir 1 minuut in kookwater. Na 'n rukkie, gooi dit oor met koue water.
Sny die beet in dun skywe.
Styf in potte van bietjies en knoffel, afwisselend tussen hulle.
Sit die vuurpan met 1 l water saam met sout, suiker, swartpeper en naeltjies.
Verwyder die oplossing uit die hitte en gooi 100 ml asyn daarin.
Gooi die marinade in die flesse en plaas dit in 'n koue, donker plek.

Die produk sal heeltemal gereed wees oor drie dae. As jy dit wil bewaar, moet jy die potte in warm water steriliseer.

Met ander bestanddele

Jy kan ook knoffel kook met kool en wortels.Kook tegnologie is soortgelyk aan vorige resepte.

Hoe om te spaar vir die winter?

Om die lekkerny so lank as moontlik te hou, is dit nodig om dit in die donker te hou en voortdurend 'n koel temperatuur te handhaaf. Dit word die beste in die kelder gedoen. Voordat jy spin, moet die potte in warm water gesuiwer word. (ten minste 5-10 minute), sodat hulle nie ekstra bakterieë het nie. Banke moet styf styf wees sodat hulle nie lug kry nie.

Knoffel kan ook by kamertemperatuur gestoor word.

WAARSKUWING! Soms word knoffel, wat by kamertemperatuur gestoor word, sy kleur verander. Dit moet nie bang wees nie, want sulke veranderinge sal jou nie benadeel nie. As jy egter dit wil vermy, probeer dan om net 'n jong verskeidenheid knoffel in jou eie landhuis te gebruik, en nie in 'n winkel gekoop nie.

Variante van geregte

Ingemaakte knoffel is een van die beste snacks en is ideaal vir bykans enige ete. Hierdie lekkerny het uitstekende smaak en is die beste gekombineer met vleis en visgeregte. Heel dikwels word daar gepekelde knoffel by verskillende slaaie geplaas.

Knoffel is uitstekend vir die voorkoming van virussiektes, die versterking van die immuunstelsel en die liggaam as geheel, wat tydens koue seisoene baie belangrik is. 'N Positiewe gevolg van die inname met kos kan egter slegs bereik word by gereelde gebruik in klein dosisse.