Hoe om appels in blikkies vir die winter te suur en wat kan jy later saam met hulle kook?

Gepekelde appels is 'n ongewone produk. Sedert die afgelope tyd het die meeste huisvroue graag gegiste appels, veral in dorpe en dorpe, gemaak.

Met verloop van tyd het die roem van hierdie gereg minder geword. Maar steeds, baie huisvroue kook nog hierdie ongewone gereg by die huis en verwelm hul huishouding dwarsdeur die winter. Wil jy probeer?

Dan sal ons praat oor hoe om dit te doen, oor moontlike probleme en hoe om die finale produk op te slaan. En ook, leer resepte van skottelgoed.

Wat is dit?

Souring is een van die vele maniere om gewasse te oes vir die winter, bessies en vrugte, waardeur daar in die proses van fisies-chemiese oomblikke melksuur voorkom, wat 'n natuurlike preserveermiddel is.

Maar eksperimentliefhebbers kan kookmetodes verander. Byvoorbeeld, jy kan heuning plaas in plaas van suiker, vervang kwas met 'n piekie van brood. Die meeste van alles vir sourende appels pas banke van drie liter.

Hoe om by die huis suur vir die winter te maak - 'n stap vir stap resep

Bestanddele vir die resep (3 liter-pot):

• vyf liter water;
• 0,2 kg suiker;
• Met 'n skyfie 1 eetlepel sout;
• vars appels;
• blare van swartbessie en kersie.

Voorbereidingsmetode:

1. Banke moet gesteriliseer word.
2. Kook dan die marinade. Om dit te doen, suiker en soutwater, en kook dan vir vyf tot sewe minute.
3. Aan die onderkant van die oewers het die blare van kersie en swartbessie versprei.
4. Volgende, was die appels eerste laag in 'n pot, en dan weer die blare en so aan.
5. Gooi die pekelwater en bedek die nek met gaas.
6. Voor die fermentasieproses is dit nodig om 'n paar dae by 'n temperatuur van 20 grade Celsius te hou.
7. Na 8 weke kan jy eet.

Kyk na die video oor hoe om gebraaide appels te kook:

probleme

Alhoewel dit redelik maklik is om appels in banke te versuur en te berg, kan daar probleme hier ondervind:

1. Die bestaan ​​van die behoefte om blikkies te steriliseer.
2. Vrugte moet klein wees sodat hulle deur die nek van die pot kan ingaan.

Waar en hoe om te stoor?

Gepekelde appels moet altyd in koelkamers wees.Die temperatuur moet van een graad tot vyf grade Celsius of 10 grade tot 12 grade Celsius wees.

• As die appels in ongekoelde kamers is, duur die fermentasieproses tot een maand.
• In verkoelde kamers bly die suur langer - van 45 dae tot 50 dae.

Daarna kan die vrugte geëet word.

Wat kan met sulke appels gekook word?

Eend sop

bestanddele:

• eend tot een kilogram;
• gepekelde appels van drie tot vyf stukke;
• twee of drie uie;
• twee wortels;
• twee of drie aartappels;
• 50 gram seldery;
• groente-olie;
• 5 swart peperkorrels;
• sout;
• peper;
• speserye;
• Lavrushka.

Die proses van kook:

1. Was die eend en laat dit droog word.
2. Volgende, sny in klein stukkies.
3. Verhit die braaipan en braai dit vir ongeveer 5 tot 7 minute sonder olie tot goudbruin.
4. Oordrag na 'n pot kookwater (die hoeveelheid water hang af van die grootte van die pot) en kook op lae hitte met die deksel toe.
5. Gebakte uie, aartappels en wortels op lae hitte vir 6 minute in 'n braaipan sonder olie.
6. Voeg dit by die pan tot by die eend en kook vir ongeveer een uur en 30 minute.
7. Na die kook, verwyder die eend en groente, spoel die sous en bly kook oor lae hitte.
8. Een wortel- en uiekop het in dun stroke gesny, en dan in 'n pan met groente-olie tot sag gebraai.
9. Doop hulle in die sop, kap die aartappels in stokke en sit dit ook in die sop.
10. Skil die eend af en voeg by die sop.
11. Gekookte appels gesny in klein skywe, sit in die sop, voeg peper ertjies, speserye, lavrushka, sout, peper, kook vir sowat 10-15 minute. Lavrushka verwyder.

borsch

bestanddele:

• 2 liter water;
• 0.4 kilogram varkvleis;
• 0,3 kg aartappels;
• 0,3 kool;
• 0.25 kilogram gepekelde appels;
• 0.2 beet;
• 0,12 kilogram uie;
• 4 eetlepels botter;
• 3 eetlepels tamatiepasta;
• 3 blare van laurier;
• sout en peper na smaak;
• 2 eetlepels 9% asyn.

Voorbereidingsmetode:

1. Was die vark ribbes, voeg water by, kook, verwyder die skuim. Kook oor lae hitte vir 40 minute, skil aartappels en sny in blokkies.
2. Skep uie.
3. Kap kool fyn.
4. Sny die gepekelde appels in skywe.
5. Rooster die beetjies, stroop vir 10 minute, voeg 2 eetlepels botter en asyn by.
6. Braai die uie in botter tot goudbruin.
7. Stel tamatiepasta, 'n paar lepels bouillon, en lavushka, sout en peper bekend. Blus 5 minute onder 'n geslote deksel.
8. Klaar bouillon stam.
9. Dip beet en aartappels daarin, kook vir 10 minute oor medium hitte.
10. Sit kool in borsch, sit appelskywe en uie. Week oor lae hitte met die deksel vir 15 minute gesluit.
11. Verwyder dan van die hitte en laat dit vir 20-30 minute brou. Bedien met suurroom en dille.

Die kalorie-inhoud van gepekelde appels is relatief klein. Een honderd gram van hierdie produk verteenwoordig 40 tot 70 kilokaleorieë. Hierdie gepekelde vrugte het 'n aangename en uitstekende smaak. As jy baie van hierdie gepekelde appels dikwels eet, sal dit vir jou liggaam baie baat vind. In hierdie gefermenteerde produk is daar feitlik geen vette nie, en die vitamiene word bewaar ten spyte van hierdie vrugteverwerking.