Wat is bruikbaar gars

Sedert die kinderjare hoor ons van behoorlike en gesonde voeding, waarvan die hoofkomponent korrels as bron van noodsaaklike koolhidrate moet wees. Een van die nuttigste en voedsaamste is garspap. In die artikel sal ons praat oor watter gars goed vir die liggaam is en wat dit kan dra seer hom

Wat maak die graan pêrelgars

Perlovka word garsgraan van ronde korrels en pap van hierdie graan genoem. Graan word verwerk deur 'n spesiale metode, skoongemaak van 'n awn, geslaagde maal. Hulle is medium in grootte, liggrys van kleur met 'n donkerbruin streep in die middel. Hulle word gebruik om porsies, sop te maak, en dit gebruik om sekere skottelgoed te vul.

Pap na kook het 'n ligte okkerneut geur. Wanneer kookkorrels matig elasties word, maar nie sag nie.Dit is een van die porsies wat spesiaal lank gekook word.

Nuttige en voedingseienskappe van pap van gars was lank bekend - 'n paar eeue gelede het edele grande en handelaars daarvan gehou om dit te gebruik. Dit was egter dikwels op die tafels van armboere.

Kalorie, Vitamiene en Minerale

Kom ons kyk na wat die voedingswaarde van garskorrels is en watter bruikbare elemente in hul samestelling ingesluit word.

100 gram pêrelgars het 'n baie hoë kalorie-inhoud - 320 kcal, gekook (op water) - 121 kcal. As dit byvoorbeeld met ander graanvrugte vergelyk word, is die kalorie-inhoud van bokwiet 343 kcal in rou vorm en 110 in gekookte een, hawermout - 350/88, rys - 358/116, mieliegrane - 337/86.

Dieselfde hoeveelheid graan is vervat:

• proteïene - 9.3 g (12%);
• vet 1,1 g (3%);
• koolhidrate - 73,7 g (85%).

Pearl gars in samestelling is baie uiteenlopend en bevat 'n groot hoeveelheid belangrike vitamiene, makro- en mikrovoedingstowwe. Watter vitamiene is in gars sal jou 'n idee gee van die volgende lys:

• A (0,014 mg / 100 g);
• B1 (0,12 mg);
• B2 (0,006 mg);
• B3 (4,4 mg);
• B5 (0,5 mg);
• B6 (0,36 mg);
• B9 (24 μg);
• E (3,7 mg);
• K (0,003 μg);
• PP (3,7 mg).

Daarbenewens bevat die korrels ongeveer 20 mikro- en makro-elemente, waaronder:

• fosfor (323 mg / 100 g);
• sink (0,92 mg);
• kalium (172 mg);
• kalsium (38 mg);
• magnesium (40 mg).

Hulle sluit ook yster (1.8 mg), koper (280 μg), mangaan (0.65 mg), selenium en ander belangrike chemiese elemente in.

Benewens al die bogenoemde komponente in die kruis is daar ook ongeveer 20 aminosure, waarvan agt onontbeerlik is.

En as gevolg van die teenwoordigheid van 'n voldoende groot hoeveelheid vesel, word pêrelgars as 'n kragtige antioksidant en liggaamsreiniger beskou. In terme van veselinhoud slaag pêrelgars koring.

Variëteite van pêrelgars

Afhangende van die verwerkingsmetode sluit pêrelgars die volgende variëteite in:

1. Eintlik heelgraan gars, met die boonste laag verwyder uit sy korrels.

2. Afrikaans - die korrels is deeglik en diep verwerk, hulle word 'n ronde vorm gegee. Pap uit dit blyk sagter en benodig minder kooktyd.

3. Gars - korrels fyngekap. In die kook gebruik vir graan.

Voordele vir die menslike liggaam

As jy na die samestelling van pêrelgars kyk, word dit duidelik dat dit as gevolg van die inhoud vitamien a sy is in staat versterk visie, immuunstelsel en verbeter metabolisme.

Vitamien B in die samestelling van pap stabiliseer die senuweestelsel, versterk hare, reinig die vel.

Vir verjonging en pragtige vel in reaksie vitamien E.

Eet pap net twee keer per week, jy kan verseker dat jou hare, spykers en vel in uitstekende gesonde toestand sal wees.

Perlovka beïnvloed die werk van die spysverteringskanaal, breinaktiwiteit. Dit word voorgeskryf in dieet vir yazvennikov en diegene wat ly aan kolitis, pankreatitis, of net wil gewig verloor.

Daarbenewens kan garspap bloedsuiwering beïnvloed, die maagslijmvlies omsluit, 'n diuretiese effek het, slegte cholesterol verlaag en die benodigde hemoglobien verhoog, vererger die verouderingsproses. Dit word aanbeveel om die spyskaart te betree aan mense wat aan siektes van so belangrike organe ly soos die lewer, urinêre stelsel, galblaas.

Silisuur bevat in gars grits in staat om natuurlik sand en nierstene, galblaas en blaas te vernietig. Wanneer probleme van hierdie aard aangeraai word om geen pap en afkokings te gebruik nie.

Maar die teenwoordigheid van hordecin gee graan antifungale en antibakteriese effek.

Kenners sê oor die eienskappe van gars, as 'n afname in die liggaam se vatbaarheid vir ongunstige eksterne faktore, wat gepaard gaan met allergieë.

Vir mans

Mans sal belangstel om te leer dat die teenwoordigheid van 'n hoë fosforinhoud in die croup die intensiteit en spoed van spierkontraksie beïnvloed. Daarom moet dit in die dieet van die mense wees wat 'n aktiewe lewenstyl lei, gaan na gimnasiums, sport speel, bodybuilding.

Vir vroue

Miskien belangriker, die nut van gars vir vroue is die teenwoordigheid van lysien daarin. Dit vorm immers kollageen - 'n stof wat verantwoordelik is vir die toestand van die vel en die jeug van die liggaam.

En natuurlik, hierdie gemors moet gebruik word deur diegene wat hulle figuur bekyk en bekommerd is oor die ekstra kilo's wat hulle het. Perlovka is in staat om die gevoel van honger permanent te verwyder en terselfdertyd nie met vet in die probleemgebiede op die liggaam te plaas nie, behalwe om die derms skoon te maak. Dikwels kan garspap gevind word in die samestelling van los- en mediese diëte, asook dit is deel van 'n verskeidenheid gesigsmaskers.

Vir kinders

Die teenwoordigheid in die kindermenu van garspap sal die groeiende liggaam voorsien van die benodigde vitamiene en minerale. Kinders wat dit gereeld gebruik, het sterk immuniteit, verkoue makliker en selde, is aktief en energiek.

Pap weens die teenwoordigheid van fosfor beïnvloed perfek die toestand van die bene, breinaktiwiteit en die endokriene stelsel. Sellulose wat die kinders se liggaam binnekom met pêrelgars sal toelaat dat die spysverteringskanaal normaal funksioneer.

Gebruik in kook: hoe om te kook en wat gekombineer word

Soos ons reeds aangedui het, word garsgratins in die kombuis gebruik in graan, sop en vulsels.

Garspap is nie baie gewild nie en word nie so dikwels in die spyskaart van gewone families ingesluit nie, soos ander graankosse. Dit is heel waarskynlik die feit dat dit baie langer is om voor te berei, en baie weet nie hoe om hierdie proses behoorlik uit te voer nie. Daarom laat dit hulle slank, hard en as gevolg daarvan smaakloos.

As jy ook nie 'n goeie smaak vir pêrelgort bereik nie, stel ons voor dat jy die aanbevelings lees oor hoe om dit te kook.

Dus, daar is twee maniere: op die stoof en in die stadige stoof. Oorweeg beide.

Op die stoof. Die geheim om lekker en krummel pap te maak, is in sy deeglike spoel. Vul en dreineer die water 'n paar keer, sodat die kruip skoongemaak word met grys bloei. Giet dan drie koppies koue water in die korrels, plaas dit op die stoof en kook. Daarna kook vir nog ses tot sewe minute en dreineer dit in 'n verkoeler, gee dit 'n goeie drein. Intussen, gooi twee glase water in die pan en wag tot dit kook, dan gooi die halfgekookte graan. Sout, sit 'n klein hoeveelheid botter (groente) olie. Kook tyd is 30-40 minute. Van tyd tot tyd is dit nodig om pap te roer.

In die stadige oond. Plaas een glas gewasde graan in 'n multikookbak. Giet 2,5-3 glase water. Kook, stel die timer vir 1.5 uur en die modus van "Quenching". Voeg vloeistof by soos nodig.

Jy kan so 'n pap kook nie net in water nie, maar ook in melk en vleisbou. Dit gaan goed met sampioene. Dit sal veral ongewoon wees om te proe wanneer dit groente, kruie speserye, knoffel byvoeg.

Dit gaan goed met vleisgeregte, vis, slaaie, vars groente en vrugte.Kinders sal van graan hou met die toevoeging van gedroogde vrugte en heuning.

Maar gars sop is veral voedsaam. Ook, soms, word gars gebruik om kool te vul in plaas van rys of kookpilaf en perlotto daaruit (soortgelyk aan risotto).

Hoe om pêrelgars op te slaan

Pearl gars moet nie langer as 6-10 maande gestoor word nie. Die beste plek om dit op te slaan is 'n droë kamer met goeie lugtoegang. Gars verloor nie sy bruikbare eienskappe as dit in 'n karton of metaalhouer is nie.

kontra

Volgens voedingkundiges, Gars bring slegs voordeel, en die skade daaruit kan minimaal wees. So, vir sommige mense, kan individuele onverdraagsaamheid bestaan. Moenie pap gereeld van pêrelgort eet nie, vir mense wat ly aan chroniese hardlywigheid, verhoogde suurheid van die maag.

En natuurlik, moenie dit oordoen met sy gebruik nie. Aangesien pap die liggaam goed skoonmaak, terselfdertyd dit skoonmaak van voordelige kalsium, en dit is alreeds skadelik vir die mens.Hierdie effek word veroorsaak deur die teenwoordigheid van gluten in die kruis, 'n stof wat 'n belangrike spoorelement uit die liggaam spoel.

Weens die teenwoordigheid van hierdie stof moet garspap nie aan kinders jonger as een jaar gegee word nie. Ook word dit nie aanbeveel vir babas onder die drie jaar oud en swanger nie.

As jy garsgeregte in matigheid eet, sal dit ongetwyfeld die toestand van jou liggaam positief beïnvloed, jy versadig met energie en sodoende die vreugde om elke dag te leef. En nou, danksy ons raad, kan jy garspap korrek en lekker kook.

Kyk na die video: Dit is 'n verrassende gewoontes van oorspronklike denkers. Adam gee toe (November 2024).