Ontmoet 'n boomstruik-tartaar-esdoorn naby die rivieroewers (ook bekend as Chernoklen of Neklyon). Baie min mense weet dat hierdie boom as 'n heuningplant beskou word. Die lieflike produk wat deur die bye by hierdie boom versamel word, het 'n spesiale unieke samestelling en bring enorme voordele vir die menslike liggaam. Met sy massa voordelige eienskappe, is swart-en-heuning heuning 'n ware redding in die herfs-lente seisoen van verkoues.
Kom ons uitvind sy eienskappe, nuttige eienskappe en kontraindikasies vir die gebruik.
- Smaak en voorkoms
- Hoe om heuning te kry
- Chemiese samestelling
- Nuttige eienskappe
- Gebruik in tradisionele medisyne
- Hoe om namaak te onderskei
- kontra
Smaak en voorkoms
In teenstelling met ander soorte byeboerderyprodukte, het nekleniese heuning kenmerkend, inherent aan hom, smaak en voorkoms. Hierdie produk het 'n spesiale tartheid en rykheid van smaak met 'n baie lang, taai nasmaak en lekker matige soet.
Jy kan dit ook onderskei deur die ligte vrugte aroma met 'n ryk karamelgeur. Dikwels gehoor en effens houtagtige geur.
In sy donkerbruin kleur (nadat kristallisasie donkerbruin is) kan dit nie met enige ander verwar word nie.
Die tekstuur is viskerig, dik, viskous en romerig, en die viskositeit neem mettertyd toe.
Hoe om heuning te kry
Die blom tydperk van Tatar maple is vroeg - dit val in die middel van Mei en duur nie meer as 3 weke nie.
Dit word onrein in gemengde loofwoude, so dit is uiters moeilik om suiwer swart esdoorn-heuning in sy suiwerste vorm te vind. Die rede hiervoor is dat die bye nie na die winter baie aktief is nie en dat die versamelde produk met die res van die heuning in die korf gemeng word.
Die rariteit en uniekheid van hierdie byeboerderyproduk kan ook verklaar word deur die feit dat dit as gevolg van sy vroeë blom die hoofbron van energie vir die bykolonie is en dit help om te oorleef voor die blom van die vernaamste heuningdraende bome. So daar is nooit 'n baie non-nelen heuning.
Om dit in sy suiwer vorm te bekom, neem ervare byeboere biefies vir plantasies (ruigtes) onrein vir sy hele kort blomperiode. Slegs in sulke gevalle word monoflure suiwer esdoorn heuning verkry, onderskei deur die besondere uniekheid van sy voordelige eienskappe.
Chemiese samestelling
Nekleniese heuning bevat sulke stowwe:
- water - tot 17%;
- maklik verteerbare koolhidrate: fruktose, glukose, sukrose, maltose, melitsitoza;
- vitamiene A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoteen, askorbiensuur;
- ensieme: diastase, amilase, fosfatase, katalase, inulase, ens.
- minerale, mikro- en makronutriënte: yster, sink, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, ens.
- aminosure en antioksidante: glutamienzuur, alanien, arginien, tyrosien, en ander;
- organiese sure: sitroensuur, appelsuur, druiwe.
Nuttige eienskappe
Nekleniese heuning word veral waardeer vir sy unieke samestelling. Dit bevat meer as 300 vitamiene en minerale, koolhidrate, organiese sure. Die optimale verhouding van aktiewe bestanddele in die samestelling gee ongetwyfeld genesende eienskappe.
Die voordelige uitwerking op die menslike liggaam is soos volg:
- 'N Beduidende hoeveelheid "nuttige suiker" gee ekstra energie aan mense met groot fisiese en geestelike stres.Om dieselfde rede het heuning 'n positiewe uitwerking op die toestand van die senuweestelsel en help dit om stres, depressie en slapeloosheid te bestry.
- As gevolg van die hoë inhoud van vitamiene word dit voorgeskryf as 'n immunostimulerende middel. Vitamiene help om die mure van bloedvate te versterk en die bloedvormingsprosesse te beïnvloed. Die hoë inhoud van vitamien E help in die proses van weefselregenerasie na brandwonde en operasies;
- die teenwoordigheid van ensieme help om die aktiwiteit van die spysverteringskanaal te normaliseer, die las op die lewer en pankreas te verlig, die aanduidings van suurbalans te balanseer;
- In klein dosisse help dit om gewig te verloor. Gewigsverlies vind plaas as gevolg van verbeterde metabolisme en versnelde metabolisme, en maklik verteerbare suikers en vitamiene sal tot die hulp van die liggaam as 'n voedsame produk kom;
- Dit het 'n anti-inflammatoriese effek, beide in orale toediening en as 'n eksterne agent. Binne is aktief voorgeskryf vir enige seisoenale siektes (tonsillitis, farinksis, laringitis, brongitis). As 'n eksterne agent, word dit aktief in kosmetologie by die huis gebruik, of in professionele kabinette as die hoofkomponent in die samestelling van sjampoe, balsems, gesigsmaskers, scrubs, ens.
Om al die bruikbare eienskappe van die produk vir 'n lang tydperk te behou, sal sy behoorlike berging moontlik maak. Hou dit net in 'n glashouer by 'n temperatuur van 10-15 ° C en weg van sonlig. Die boonste (warmste) rak van die yskas is baie geskik hiervoor.
Gebruik in tradisionele medisyne
Heuning uit Chernoklena het 'n groot aantal nuttige eienskappe. Hy tree toenemend op as 'n middel en word gevind in die resepte van tradisionele medisyne.
- siektes van die spysverteringskanaal;
- siektes van die urinêre stelsel;
- velsiektes of in die postoperatiewe periode;
- onstabiele psigo-emosionele siektes van die senuweestelsel;
- katarre- en virussiektes;
- swelling en giftose tydens swangerskap.
Hoe om namaak te onderskei
Ongelukkig val gewetenlose byeboere baie dikwels na valsheid. Daar is verskeie kriteria waarvolgens jy die ware nie-verlengde heuning kan bepaal:
- die prys - die belangrikste maatstaf Dit kan nie laag wees nie! Swart heuning word nie dikwels te koop aangebied nie, dit is 'n seldsame produk met 'n ooreenstemmende hoë prys;
- kleur - donker en bruin, sonder enige ligte insluite. Die ligkleur dui daarop dat daar onder sy voorkoms heuning van gemengde tipe aangebied word of glad nie bevat nie;
- die smaak - nie baie soet en tert nie, in vergelyking met ander byprodukte;
- konsekwentheid - dik en romerig. Vloeibare struktuur dui op 'n swak kwaliteit produk;
- kristallisasie - In beginsel kan vars swart-heuning heuning nie wees nie. Hierdie produk kristalliseer net 'n jaar later, so die teenwoordigheid van kristallisasie dui aan dat dit alreeds verlede jaar is, of 'n frank valse word onder sy dekmantel verkoop.
Om 'n nie-groen produk van beproefde byeboere te koop, sal die verbruiker homself red van 'n arm produk.kontra
Soos ander soortgelyke produkte, het swart-heuning, benewens nuttige eienskappe, ook sekere kontraindikasies om te gebruik. As gevolg van bioaktiewe stowwe in die samestelling daarvan, is die hoofkontraindikasie 'n allergiese reaksie op die komponente.
Ook kontraindikasies sluit in:
- siektes van die spysverteringskanaal en lewer in die akute stadium (gastritis, peptiese ulkus, pankreatitis, cholecystitis);
- siektes wat koolhidraatmetabolisme insluit (diabetes);
- individuele onverdraagsaamheid;
- ouderdom tot 3 jaar.
Die teenwoordigheid van siektes in die akute stadium of allergiese reaksies vereis verpligte konsultasie met 'n dokter oor die moontlikheid om hierdie byeboerderyproduk te gebruik.
So nou weet ons die voordele van swart en heuning en hoe om kollaterale skade te vermy. Daar is hierdie produk ongelukkig nie dikwels nie en het 'n ooreenstemmende hoë prys.Maar danksy die ongetwyfelde voordele, vind hy vinnig sy verbruiker.
