Hoe lank neem dit om broccoli te kook om dit lekker en gesond te maak? Kookreëls en resepte

Daar is baie navorsing gedoen oor broccoli. Laasgenoemde het bewys dat 'n anti-inflammatoriese, algemene toniese effek op die menslike liggaam uitgeoefen word wanneer dit geëet word en selfs 'n anti-kanker-effek as gevolg van die vorming van sulfarofaan.

Hierdie produk is werklik 'n pakhuis van vitamiene en minerale, wat al eeue lank in die kombuis gebruik word.

Kool word aanbeveel vir gebruik deur verpleegmoeders, kinders as aanvullende kosse, adolessente, volwassenes en bejaardes; hoe om dit te berei en hoeveel jy vars en bevrore sal kook, sal jy uit hierdie artikel leer.

Is dit nodig om gekookte produkte tydens kook te gebruik?

Broccoli kan rou geëet word, en jy kan ook kook, braai en stoof. As 'n hipo allergene produk, word hierdie plant gebruik as 'n aanvullende kos vir babas vanaf 8 maande. Wanneer jy baba puree kook, is dit verpligtend om nie net die bevrore groente te hitte nie, maar ook in enige ander vorm.

Die voordele en nadele van die produk

Broccoli is 'n uitstekende kos vir:

• diabetes pasiënte;
• swanger en lakterende vroue;
• kinders en bejaardes;
• mense wat veral geneig is tot aterosklerose;
• wat onlangs virussiektes gely het (uitsluitlik vir die vinnige herstel van die immuunstelsel).

Ook gekookte kool word gebruik as 'n produk met 'n lae-kalorie dieet, wat belangrik is vir diegene wat hul figuur kyk. Broccoli is goed beïnvloed deur die gebruik van groente op die vel. Verwyder toksiene. Sulfarofan blokke en voorkom die ontwikkeling van kankerselle in die liggaam.

Hierdie plant bevat 'n groot aantal stowwe wat die menslike liggaam positief beïnvloed:

• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• koper;
• yster;
• jodium;
• karoteen;
• sink;
• vitamien C.

Chemiese aanwysers per 100 gram van die produk, gestoom of gekook, het:

Ons bied 'n video oor die voordele en waarskuwings wanneer u broccoli eet:

Hoeveel tyd word gebrouwen?

1. Hoe om kool te kook, gebaseer op sy ouderdom:
   • As dit vars is, word dit vir 5 minute in kokende soutwater gekook totdat dit gereed is;
   • Met 'n hoër mate van volwassenheid moet dit ongeveer 7-9 minute gaar word.
2. As die produk onderhewig is aan vries, word die kooktyd tot 10-12 minute verhoog vanaf die oomblik van herkoking.
3. Wanneer jy baba puree kook, is kooktyd wenslik om na 11-14 minute te styg.

Ons bied die vorm aan van hoeveel broccoli gekook moet word om al die bruikbare stowwe te bewaar:

Stap vir stap Kookinstruksies

Om broccoli goed te kook, moet jy van die kenmerke oorweeg:

1. Eerstens moet jy versigtig versier in bloeiwyses en spoel onder koel lopende water.
2. As die broccoli bevrore is, hoef jy dit nie te ontdooi voor dit gaar is nie: kook dit net 'n bietjie langer as vars: 11-14 minute. Jy kan vars kool eet, was dit goed genoeg.
3. As dit 'n kop vars kool is, is dit genoeg om dit sowat 'n uur in koue water te bedek, en sit dit dan in 'n pan met kookwater.

In die pan

Laat die bloeiwyses vir 3 tot 8 minute in kokende gesoute water druppel, dan dreineer: As alles reg gedoen word, sal die kool sagter word, maar die kleur sal nie verander nie.

In die multikoeker

• Wanneer die "Stoom" -modus gebruik word, word broccoli vir 20-25 minute voorberei.
• Wanneer die "Multipovar" modus gebruik word, duur die kooktyd ongeveer 12-15 minute.

resepte

Met kaas en hoenderfilet in die oond

bestanddele:

• Bevrore Broccoli: 0.5 kg.
• Melk: 200 ml.
• Hoender eiers: 2 stuks.
• Harde Kaas: 100g.
• Botter: 2 eetlepels.
• Hoenderfilet: 400 gr.
• Sout: na smaak.
• Droë speserye: om te proe.

Calorie inhoud: 120 kk per 100 gram van die voltooide gereg.

1. Smelt botter in 'n pan en voeg broccoli by.
2. Braai in olie vir 3-5 minute.
3. Hoenderfilet in stukke van 1-2 cm gesny.
4. Ons skuif eers die stukkies hoender, dan die geroosterde bloeiwyses in die bakkie.
5. Berei die sous voor: smeer die eiers, voeg melk, harde kaas (fyn gerasper), sout en peper by.
6. Vul die sous saam met kool en hoender.
7. Ons verhit die oond tot 200-220 grade.
8. Bak vir 20-25 minute.

Ons bied aan om die vorm te sien oor hoe om 'n broccoli- en hoenderbors-oondbak te kook:

In die broodkrummels in die oond

bestanddele:

• Varsbroccoli: 0.5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Hoender eiers: 2 stuks.
• Harde Kaas: 100g.
• Broodkrummels: 120 gr.
• Sout: na smaak.
• Grond swartpeper: na smaak.

Calorie inhoud: 150 kk per 100 gram van die voltooide gereg.

1. Vars kool in klein stukkies gesny.
2. Voeg by die gesnyde groenteteiers, gerasperde kaas en al die ander bestanddele.
3. Roer goed.
4. Bedek die bakpapier met bakpapier.
5. Ons vorm klein stukkies uit die gevolglike mengsel.
6. Lig liggies op 'n bakgereg.
7. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond (190-200 grade) vir 15 minute.
8. Draai dan die gehaktballetjies na die ander kant en bak vir nog 10 minute om 'n goue kors bo-op te vorm.
9. Skakel af, gee die skottel 'n bietjie koel in die oond.

gevolgtrekking

Broccoliekool is deur sy eienskappe die nuttigste, onder alle kool in die wêreld. Die feit dat dit sulfarofan bevat, spreek van sy uniekheid en moontlike gebruik in medisyne. Behoorlike, maklike assimilasie van groente deur die liggaam, die effek van kool op die immuunstelsel en die algemene toestand van die liggaam is meer as een keer wetenskaplik bewys.

Die moontlikheid om kool in die laktasieperiode te eet en die bekendstelling van 'n baba tot 'n jaar in die kos, dui op veiligheid en hipo-allergie. Benewens al die bogenoemde nuttige eienskappe - dit is nie net nuttig nie, maar ook baie lekker.