Pekingkool of Chinese kool is die naam wat gebruik word vir die kruisbiefstuk-groente-tweejaarlikse gewas, hoofsaaklik gegroei as 'n jaarlikse. Ryp Pekingkool vorm 'n langwerpige silindriese kop, aan die basis het die blare 'n wit aar, die blare vorm 'n losse sok. Vandag is die gasvrou baie moeilik om resepte vir lekker en eenvoudige slaaie vir die vakansie tafel te vind. Ons bied 'n ongewone kombinasie van blaarslaai, kaas en gerookte bestanddele, waarvan die smaaklike smaak sal appelleer aan almal. In die artikel sal ons praat oor die "Piekniek" slaai en resepte van ander pragtige en baie lekker slaaie. Met die byvoeging van hoenderborsies en vars komkommers, met druiwe, pynappel, hoender en ander bestanddele, asook foto's van geregte.
Nuttige eienskappe van hierdie groente
Beijing kool, of ook genoem "Chinese slaai" - 'n stoorkamer van vitamiene wat so nodig is vir die mens. Kaloriekool is 16 kcal per 100 gram:
- proteïene - 1,2 g.;
- vette - 0,2 g.;
- koolhidrate - 2 g
- Nuttige eienskappe van Peking-kool in vars vorm help met hoofpyn, depressie.
- Dit is een van die belangrikste produkte wat die basis vorm van die dieet vir diegene wat op 'n dieet is.
- Selfs met lang stoor Peking kool verloor sy eienskappe nie.
Oormatige gebruik van hierdie produk kan 'n negatiewe impak hê op diegene met probleme met die spysverteringskanaal: gastritis, maagsere, ens.
Rol in kook
Basies word Chinese kool gebruik vir vars slaaie.. Veral goeie Beijing-kool word gekombineer met hoender- en seekos. Dit moet onthou word dat die meeste van die voedingstowwe tydens hittebehandeling verlore gaan, daarom is dit beter om hierdie groente vars te gebruik.
resepte
Met hoenderborsies en crackers
bestanddele:
- 900 gr. Peking kool.
- 400 gr. gerookte hoender.
- 250 gr. kaas.
- 1 brood witbrood.
- 2 eetlepels groente-olie.
- 2 knoffelhuisies.
- Mayonnaise - na smaak.
- Grond swartpeper, sout en ander speserye - na smaak.
Kookmetode:
- Sny die brood in blokkies van ongeveer 1,5 - 2 cm. Sit die snye brood op 'n bakplaat en stuur vir 15-20 minute na die oond, verhit tot 200 grade.
- Giet 2 eetlepels groente-olie in 'n aparte houer en druk een knoffelhuisie. Wanneer al die croutons gebak tot goudbruin is, sit dit in 'n houer en bedek dit met knoffelolie. Daarna, stuur die krakers weer in die oond vir 5 minute totdat dit gereed is.
- Volgende, gaan voort met die voorbereiding van die slaai. Met Chinese kool, sny die basis af en ontkoppel die kop van kool in blare. Van elke blaar sny 'n digte steel af en sny dan die kool fyn.
- Sny alle oorbodige uit gerookte hoender af: die oorblywende bene, strepe, oortollige vet en vel. Sny dan die hoender en kaas in klein blokkies en stuur dit na die kool.
- In 4-5 eetlepels mayonnaise, druk een knoffelhuisie, meng dit goed en laat dit vir 'n paar minute brou. Vars die slaaisous en bedien met swartpeper na smaak voordat dit bedien word.
Kyk na 'n video oor hoe om Chinese kool, hoenderborsies en koekerslaai te maak:
Met mielies
bestanddele:
- 2 stukke hoenderfilet.
- 250 gr. ingemaakte koring.
- 1 komkommer.
- 900 gr. Peking kool.
- 200 gr.kaas.
- 150 gr. jogurt (sonder vullers).
- 3 eetlepels mayonnaise.
- 3 knoffelhuisies.
- Sout, peper, groentes - na smaak.
Kookmetode:
- Braai gesoute hoender groente-olie aan beide kante (vir 7 minute aan elke kant).
- Sny die kool blare (cut stingels) gemeng met gekapte komkommer, mielies, kaas, gerasper op 'n fyn rasper, en setperke.
- By die mengsel mayonnaise sous, jogurt, knoffel (deurgegaan chesnokodavilku), sout en speserye berei.
- Knip hoenderborsies in blokkies en meng dit met mielies en ander bestanddele met toediening. Salade is gereed!
Kyk 'n video oor hoe om Chinese kool en mielieslaai te maak:
Met pynappel
bestanddele:
- 900 gr. Peking kool.
- 300 gr. hoenderfilet (jy moet dit vooraf kook).
- 200 gr. ham.
- 1 blikkie ingemaakte ananas.
- Knoffel, sout en ander speserye - na smaak.
- Natuurlike joghurt + suurroom (kan vervang word deur mayonnaise).
Kookmetode:
- Sny Chinese kool in repies (vermy die steel), en hoenderborsies, ham en pynappel - blokkies.
- Narzan al die bestanddele, meng, voeg fyngekapte knoffel, pietersielie by en geur slaai met jogurt en suurroom sous.
Met druiwe
bestanddele:
- 400 gr. hoenderfilet.
- 1 koolkool.
- 150 gr.donker druiwe (saadlose).
- 30 gr. Pistache.
- Groente-olie - vir braai.
- 3-4 Art. lepels mayonnaise.
- Sout, swartpeper, kerrie - na smaak.
Kookmetode:
- Skei die hoenderborsies uit die vel en die are, sny dit in klein blokkies en braai dit in olyfolie tot goudbruin.
- Skei die blaarslaai van die stingel af en sny dit in stroke, kap die druiwe, sny die pistache (voor die skeiding van die skil) fyngekap.
- Meng al die bestanddele saam, geur met mayonnaise. Salade is gereed!
Met kaas
bestanddele:
- 1 koolkool.
- 300 gr. hoenderfilet.
- 150 gr. kaas.
- 3-4 eetlepels mayonnaise.
- 5 kwartel eiers.
- 2 groen appels.
- Groente, sout en ander speserye - na smaak.
Kookmetode:
- Kook die hoender en haal dit in vesel. Verwyder die vel van die appel en sny dit in stroke. Kaasrooster. Kwartel eiers gesny in die kwartiere. Kool kap strooitjies.
- Al die voorbereide produkte bymekaar kom en seisoen met mayonnaise. Voeg speserye en kruie na smaak. Bon appetit!
foto
Die foto wys hoe die resepte van die gewildste Chinese koolsalades lyk:
aanbevelings
Bedien slaaie is beter in deursigtige glasware, sodat die gereg varser sal lyk.. Dit moet ook opgemerk word dat droë rooiwyn 'n goeie toevoeging tot die slaai sal wees. U sal hierdie aangename kombinasie vir 'n lang tyd onthou!
Hierdie skottelgoed is universeel en kan enige vakansie tafel versier, of dit Valentynsdag, 8 Maart of Nuwejaar is.
gevolgtrekking
Chinese koolsalade is 'n goeie alternatief vir 'n verskeidenheid feestelike tafels, veral vir diegene wat aan 'n gesonde dieet voldoen. Pekingkool bevat baie vitamiene wat 'n mens nodig het vir normale liggaamsfunksie. En ook die aangebied skottelgoed is baie maklik in voorbereiding - aan die gasvrouens op 'n nota!
